今回お伺いしたのは、2002年に開店した「湘南カレーパン シモンズ」さん。
辻堂駅北口の辻堂新町商店街にあります。

　今回、店長の岡田さんにお話しをお伺いしました。

　シモンズさんはご夫婦でお店を切り盛りされています。長年、ご主人がベーカリー 関連の仕事をされてきたこと。また、50歳を過ぎてからの開業となるため資金的な 負担が少ないことを考慮し、カレーパンの専門店として営業を始めました。 そして、どうせこの地で始めるならと、地元に根ざしたお店を目指し、ご当地カレ ーパンとして作り上げたのが「シラスカレーパン」です。

　各種カレーパンのほか、その場で仕上げる菓子パン、調理パン等も用意され、お客様 に喜ばれるレパートリーが揃っています。

　店頭では、本当においしいパンを召し上がっていただくために、注文を受けてから パンを揚げています。お客様にくつろいでいただけるよう、夏には冷えた麦茶を、 冬には温かい紅茶を用意されています。

　お薦めのパンをお伺いしたところ、 「当店の人気ナンバーワンはふじさわ観光名産品にも認定されている「シラスカレ ーパン」です。
江ノ島沖で獲れたシラスを無添加で釜揚げし、野菜といっしょに煮込んで作り上げ ています。（シラスは地元の湘南シラスを用いております。） 湘南の新鮮なシラスを使うことで、だしの効いたマイルドな食感が特徴です。」

お客様への一言として、
「私達夫婦は、経験が無くてもやる気さえあれば、年齢、性別関係なく、家族で生涯 現役で働けるシステムを作り上げました。 今後は、他府県で独立を目指す人も含め、多くのオーナーシェフを育て、作り手も お客様も幸せを味わえるお店作りをして行きたいと思っています。」
とお話ししてくれました。

　地元のシラスで作り上げた名物「シラスカレーパン」をはじめ、もちもち感のある さまざまなカレーパン・調理パンを味わえるお店です。 ホームページからはオンラインショッピングも出来て、お得なセットメニューも購入 できます。
また、横浜横須賀道路横須賀パーキングエリア（上り）でも出店されていて、販売が 好調とのこと。是非一度足を運んでみてください！