今回お伺いしたのは、1984年に開店した「カルダン」さん。 湘南ライフタウンショッピングセンターにあります。

　今回は、店長の小林さんにお話しをお伺いしました。

カルダンさんは、湘南ライフタウンショッピングセンター（ライフピア）オープンに 合わせて開店した「コーヒー＆レストラン」です。 その当時から基本的なスタイルは変えずに、今日まで多くのお客様がご利用されて います。

　美味しい食事やドリンクを味わいながら、ゆっくりとくつろぐ事ができるお店で、 チェーン店では出来ない対応、チェーン店よりも半歩進めた対応を意識して営業されて います。 例えば、その日の天候や気温に応じてランチメニューを決めたり、味覚だけでは無く 視覚でも楽しめるように、外にきれいなガーデニングを施すなど、対応をマニュアル 化せず、常にお客様のニーズを把握しながら、その時に喜ばれるメニュー作り・お店 作りをされています。

　お薦めのメニューをお伺いしたところ、 「一番のおすすめは「オムライス（750円）」です。 トロっとした卵の食感と、オムライス用にアレンジした特製デミグラスソースを楽し める、当店一番人気のメニューです。 また、お得な「日替わりランチ（680円）」も好評です（ランチタイム：11時〜15時 限定）。和洋中を問わず、毎日メニューを変えてご提供しております。リピーターも 多い人気のランチセットです。」

　お客様への一言として、 「当店は、地元に根ざしたお店を目指して今日まで営業を続けてきました。今後も 多くのお客様が、普段使いで気軽にお立ち寄りいただけるお店であり続けたいと思い ます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。」 とお話ししてくれました。

　長年、ライフピア内で営業を続ける「コーヒー＆レストラン」。落ち着いた雰囲気の 店内で、ゆったりとくつろいでお食事を楽しめます。お昼時には、ライフピアの利用者 などでいっぱいになる人気店です。店長さんの明るい人柄にも好感が持てました。 是非一度足を運んでみてください。