今回お伺いしましたのは、2012年3月に創業された「Sushi Dining 旬魚」さん。湘南台文化センターの真正面、 大通りに面し湘南台ファンタジアパレードのスタート地点にあります。

　今回は店主の金子様にお話をお聞きしました。

　元「すし萬」横浜そごう店の店長を務めた金子様が独立オープンしましたお洒落なお寿司屋さんです。湘南台はお客様の紹介でこの地を選ばれました。

　従来の硬い寿司屋のイメージを払拭するような、女性でも気軽に入りやすい雰囲気です。 毎朝三崎港から朝獲れの新鮮な魚を入荷。これからの旬は、冬の定番、河豚やあん肝、白子、寒鯖、寒鮃などが並びます。味はもちろん見た目にも美味しいお寿司屋さんです。金子様はフグ調理師の免許もお持ちで刺身・ふぐちり・から揚げなどふぐコース料理も出されます。

　特に金子様が力を入れられておられるのは魚だけでなく、手間暇かけた料理をお出しすることだそうです。寿司以外にも、旬の食材を使った創作料理も豊富で、蟹焼売や白身魚の骨蒸しは、常連さんが必ず頼む逸品といわれております。またお寿司によく合う日本酒も取り揃えておられ、食材の旨味を引き出すこと間違いなしとの評判です。

　接待、宴会、慶事、法事にも最適コース料理は予約が必要です。昼間と水曜も相談によっては可能だそうです。お客様のご予算にあわせたコース料理をご用意、お洒落な空間で美味しいお寿司に舌鼓、デートでの利用にも最適です。