今回お伺いしましたのは、1969年（昭和44年）に六会に開店しました「やよい鮨」さん。二代目店長の高村忠明様にお話を伺いました。高村さんは和食の修行を積まれて、1994年（平成６年）に先代のお父様から店長を引きつがれておられます。先代の店長さんは善行のやよい鮨で修行を詰まれ暖簾わけでこの地に独自のやよい鮨を開かれたそうです。

　六会日大前駅西口を湘南台方面に向かって徒歩1分の所にあります。お店は洒落た赤茶色のビルディングに青い屋根を模した入り口で、明るい店内には玄人好みのカウンターと宴会や家族が楽しめる座敷が美しく広がっています。

　自社で活魚車を持たれ、毎日海水を積み三崎・網代から活魚を直接買い付けされておられます。店内ではその活魚が水槽で泳いでいます。ヤリイカ・カワハギ・カマス・金目鯛のほか牡蠣やホヤなどの旬のネタが用意されて、注文と同時にさばかれています。 特別な会合での会席料理では、「寿司会席」が、食前酒・前菜・茶碗蒸し・お刺身・煮物・天ぷら・鍋もの・寿司握り４貫、お椀・デザート付が準備されています。また忘年会や宴会などのコースメニューには「やよいコース」や「ふぐコース」があり、ふぐコースではふぐのお刺身・ふぐのしゃぶしゃぶ・ふぐの鍋・ふぐのから揚げ・ふぐ雑炊が用意されています。

　出前もにぎりから会席・船盛り・ちらしなどがメニューとされております。

　2005年から自社のホームページが店長によって作成され、各種メニューなどが紹介されています。またその日のおススメ料理が紹介されており、タイムリーに当店の情報を見ることができます。
下記当店のホームページをご覧ください。
http://www.yayoizushi.com/